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    为进一步加大科研力度,提升企业科技创新能力,我们在北京组建了山西水塔老陈醋生物科学院,该研究院是以高科技为手段建立的独立研发机构,研究中心主任是美国纽约大学博士。山西水塔老陈醋生物科学院的发展定位在以老陈醋为起点,以发酵工程为中心,结合基因工程,细胞工程,蛋白工程等现代生物工程技术,与国内外科研院校及研发机构相互合作,形成相关领域的高科技网络,走调味品的健康产业研发道路。