一、 改革开放前（1976-1984）
名称：清徐县杨房公社综合厂
基本情况：综合厂经营生产涉及百姓日常用品、肉蛋禽奶等，制醋只是其中一个生产车间，制醋员工约有20余人，年产食醋500吨。
销售模式：成品醋主要通过供销社销往当地，用于居民的日常食用，属于传统的自产自销式的“内销”模式。
社会大背景：“集体经济、计划经济时期，国家于1978年实行改革开放，内陆省份开放较晚，至83年山西（乃至清徐）初步引入开放思想，改革实际还没有发展成熟。
亮点：83年年仅28的武润威被任命为厂长，一个新的纪元开启。。。。。
历史重要转折点：1984年 小作坊——独立公司成立(转向外销)
转折大背景：计划经济向市场经济的过渡时期
随着改革开放思想的逐步深入，传统作坊模式逐步开始没落。综合厂经营陷入困境，唯有制醋车间历经考验，并逐步发展壮大，最终于1984年独立出来，成立了清徐县杨房醋厂。
至此实现了由集体小作坊式自产自销的发展模式向瓶装外销的独立公司经营模式的转变，陈醋、老陈醋开始逐步进入市场。

二、 改革开放初期 （1984-1986年）
名称：清徐县杨房醋厂
基本情况：以传统山西老陈醋酿制工艺生产食醋，工艺着重是吸收传统生产工艺精华，摸索新的生产技术，水塔醋独特的风味和口感开始嬴得消费者的喜爱，制醋工人约有100余人，年产食醋1000吨。
销售模式：开始瓶装醋的生产，并逐步开始对外销售，初步进入市场。
社会大背景：改革开放初期，山西刚刚开始，思想还比较保守，接受新事物新思想的速度较慢。
亮点： “水塔牌”商标于1985年1月30日完成商标注册