醋在生活中具有很多的功效，比较明显的就是可以软化人体的血管，常常的吃一些醋是可以起到美容减肥的效果的，如何才能快速选出好的山西醋www.shuita.com呢?如何进行醋的挑选成为了众多朋友关注的要点，下文中就为朋友们更全面的介绍一下。

　　目前市场上销售的主要有酿造醋和勾兑的陈醋，山西醋的名气非常大受到的市场认可也很多，山西醋采用的是纯粮食酿造，根据醋的制作工艺和营养价值来分析酿造的陈醋可以对于人体的健康更有利，其中还含有氨基酸和各种丰富的维生素，可以让人体的健康得到保障，而对于勾兑的醋来说采用的俄式化学的工艺对于人体没有任何的营养价值可言，在售价方面会更加的便宜一点。

　　如何才能快速选出好的山西醋?简单的方法就是用力的摇一摇，让瓶身充分的摇晃之后静置，泡沫长时间不消去的就是好醋，消失的速度越快表面醋中含有的添加物越多。在选购的时候朋友们也可以尝试一下这样的简单方法。 还可以对于醋的气味闻一闻，若是明显的感觉到有刺激的气味，这样得到醋并不是好醋很可能是化学原料勾兑的，优质的山西醋味道香浓但是一点都不刺激，还可以在其中闻到淡淡的米香。条件允许的情况下最好去尝一尝，从味觉的直观感受上就可以辨别出醋的优劣。