人说山西好风光，地肥水美醋更香。山西老陈醋是我国北方最著名的食醋。它是以优质高梁为主要原料，经蒸煮、糖化、酒化等工艺过程，然后再以高温快速醋化，温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。山西老陈醋色泽黑紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩，而且不发霉，冬不强冻，久放不腐，越放越香。

　　自古酿醋数山西，追源溯流在清徐。说到山西老陈醋，人们首先提及清徐。清徐县是山西老陈醋的正宗发源地，至今已有四千多年酿醋历史，是中国当之无愧的“醋都”，也是全国最大的食醋生产基地，所产老陈醋为中国四大名醋之首，号称“天下第一醋”。清徐“福源昌”生产的“山西老陈醋”曾获1924年巴拿马国际博览会优质商品一等奖。

　　醋都清徐这块神奇的土地上诞生了——水塔醋业股份有限公司。自成立以来，水塔醋业始终秉承“以质量求信誉，以信誉求发展”的宗旨，经过30余年的发展，目前公司已成为集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化于一体的企业集团。