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【独家】如何买到好醋?总有一个能帮到你!
发布日期:2020/2/12  浏览次数:117

现在市面上那么多醋,

怎样才能够选到一瓶好的醋呢?

这些食用醋的神技能

你一定用得上!

选醋小技巧(划重点)

一看标签

1、总酸含量是食醋产品的一种特征性指标,其含量越高说明食醋品质越好。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100mL。好醋的酸度都是≥6.0g/100mL。

2、看清生产日期,不要购买过期产品。看清生产厂家,不要被类同标签图案误导。购买时候一定要看清楚。

3、买醋一定要选择纯粮食酿造的食醋,不添加防腐剂。

4、陈酿时间越长醋的品质会越好,一般经过夏伏晒,冬捞冰的陈酿过程,日晒而使醋液不断蒸发,捞冰而使水分不断减少,同时香味成分得以慢慢转化最后形成其特有风格。口感上,不同陈酿年份的醋,还是有一定差别的。时间越久的醋,口感更口感更醇厚,酸香更厚重。

                          

酿造食醋具有琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当,无悬浮物、沉淀的产品质量较好。

二、看色泽、体态

三、 闻香气、尝滋味

好的食醋应有酸、香、绵、甜、鲜的香气和酯香,不得有不良气味。